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Acqua Egeria: dall'Appia Antica, a Roma, con bollicine naturali
La sorgente. Egeria nasce a Roma, sull'Appia Antica, nel parco regionale, vicino alla Valle della Caffarella, e lo stabilimento è a pochi metri dalla sorgente. L'acqua è di origine vulcanica, protetta da strati di argilla e basalto, ed è medio-minerale: ha un residuo fisso di 646 mg/l, con 100 mg/l di calcio e 471 mg/l di bicarbonati. Nella versione effervescente naturale il gas è quello della sorgente.
Com'è. Nella versione effervescente naturale le bollicine sono quelle della sorgente, dosate e non aggressive; il gusto è fresco, con una mineralità discreta. Nella degustazione alla cieca del Gambero Rosso del 2023 è arrivata prima, a pari merito, fra dieci effervescenti naturali.
La storia. Secondo la tradizione la fonte era sacra alla ninfa Egeria, ricordata da Tito Livio e da Ovidio. Nel 1895 una società risanò la canalizzazione della sorgente; nel 1948 nacque l'azienda Acqua Santa di Roma, della famiglia Mari, con la prima linea in bottiglie di vetro.
Chi la sceglie. Chi la beve la descrive leggera, dissetante, con una frizzantezza gradevole e non esagerata. A Roma c'è chi la chiama «l'acqua dei romani» e la ricorda come l'acqua di casa. La consegniamo in vetro a rendere e in plastica, a seconda della zona.
Domande frequenti
Da dove viene l'acqua Egeria?
Da Roma: la sorgente è sull'Appia Antica, vicino alla Valle della Caffarella, e lo stabilimento è a pochi metri.
Che differenza c'è tra Egeria effervescente naturale e frizzante?
Nella effervescente naturale il gas è quello della sorgente. Nella frizzante l'anidride carbonica è aggiunta.
Perché si chiama Egeria?
Il nome richiama la ninfa Egeria, a cui, secondo la tradizione, era sacra la fonte sull'Appia Antica.
In quali formati la consegnate?
Egeria effervescente naturale è in plastica da 0,5 e da 1,5 litri e in vetro a rendere da 1 litro. La frizzante e la naturale sono in plastica da 0,5 e da 1,5 litri e in vetro a rendere da 0,75 e da 1 litro, a seconda della zona.
Acqua Egeria frizzante ricca di potassio a domicilio recensioni: ecco cosa dicono i clienti Fontilio
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